Tacos de Carnitas

Name: Tacos de Carnitas
Total time: 150 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1,2 kg de entrecosto ou pá de porco; 2 laranjas (sumo); 2 limas (sumo); 4 dentes de alho; 1 cebola; 2 colheres de chá de cominhos; 2 colheres de chá de oregãos secos; 1 colher de chá de colorau; Sal e pimenta q.b.; Tortilhas de milho para servir; Coentros frescos, cebola picada, salsa verde e lima para acompanhar

Porco confitado lentamente até desfazer, com tortilhas macias, coentros e cebola. O taco perfeito.

⏱️ 2h 30min 🍽️ 6 porções Médio 🔥 480 kcal/porção

Ingredientes

1,2 kg de entrecosto ou pá de porco
2 laranjas (sumo)
2 limas (sumo)
4 dentes de alho
1 cebola
2 colheres de chá de cominhos
2 colheres de chá de oregãos secos
1 colher de chá de colorau
Sal e pimenta q.b.
Tortilhas de milho para servir
Coentros frescos, cebola picada, salsa verde e lima para acompanhar

Modo de Preparação

Corte a carne em cubos de 5 cm. Tempere generosamente com sal, pimenta, cominhos, oregãos e colorau.
Num tacho de fundo espesso, coloque a carne, o alho esmagado, a cebola cortada, o sumo de laranja e de lima. A carne deve ficar quase coberta.
Leve a ferver, depois reduza para o lume mínimo. Cozinhe tapado durante 2 horas, virando a carne a meio.
Destape e aumente ligeiramente o lume. Deixe o líquido evaporar completamente e a carne começar a fritar na própria gordura, virando para tostar de todos os lados (20–25 min).
Desfie a carne grosseiramente com dois garfos.
Sirva nas tortilhas aquecidas com coentros frescos, cebola picada, salsa verde e gomos de lima.

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Tacos de Carnitas

🍛 Pratos Principais 🌍 Mexicana Médio

Porco confitado lentamente até desfazer, com tortilhas macias, coentros e cebola. O taco perfeito.

⏱️

2h 30min Tempo

🍽️

6 Porções

🟡

Médio Dificuldade

🔥

480 kcal/porção

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📋 Ingredientes (11 itens)

Porções: 6

1,2 kg de entrecosto ou pá de porco
2 laranjas (sumo)
2 limas (sumo)
4 dentes de alho
1 cebola
2 colheres de chá de cominhos
2 colheres de chá de oregãos secos
1 colher de chá de colorau
Sal e pimenta q.b.
Tortilhas de milho para servir
Coentros frescos, cebola picada, salsa verde e lima para acompanhar

👨‍🍳 Modo de Preparação

0 / 6

1 Corte a carne em cubos de 5 cm. Tempere generosamente com sal, pimenta, cominhos, oregãos e colorau.
2 Num tacho de fundo espesso, coloque a carne, o alho esmagado, a cebola cortada, o sumo de laranja e de lima. A carne deve ficar quase coberta.
3 Leve a ferver, depois reduza para o lume mínimo. Cozinhe tapado durante 2 horas, virando a carne a meio.
4 Destape e aumente ligeiramente o lume. Deixe o líquido evaporar completamente e a carne começar a fritar na própria gordura, virando para tostar de todos os lados (20–25 min).
5 Desfie a carne grosseiramente com dois garfos.
6 Sirva nas tortilhas aquecidas com coentros frescos, cebola picada, salsa verde e gomos de lima.