Shakshuka

📋 Ingredientes (13 itens)

• 6 ovos
• 400 g de tomate pelado em lata
• 2 pimentos vermelhos
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 1 malagueta
• 1 colher de chá de cominhos
• 1 colher de chá de colorau fumado
• 1 colher de chá de cúrcuma
• 1/2 colher de chá de pimenta cayena
• 3 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta q.b.
• Coentros, feta esfarelado e pão pita para servir

👨‍🍳 Modo de Preparação

1. Aqueça o azeite numa frigideira larga. Refogue a cebola até ficar translúcida.
2. Junte os pimentos cortados em tiras e o alho. Cozinhe 5 minutos.
3. Adicione a malagueta e todas as especiarias. Mexa 1 minuto.
4. Junte o tomate pelado e esmague com a colher. Tempere com sal. Cozinhe em lume médio 15 minutos até engrossar.
5. Faça 6 covas no molho. Parta um ovo em cada cova. Tape e cozinhe em lume baixo 6 a 8 minutos — a clara deve estar coagulada mas a gema mole.
6. Sirva na frigideira com coentros frescos, feta esfarelado e pão pita quente.

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