Frango no Churrasco à Portuguesa

Name: Frango no Churrasco à Portuguesa
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 1 frango inteiro partido ao meio (1,2 kg); 4 dentes de alho; Sumo de 1 limão; 4 colheres de sopa de azeite; 1 colher de sopa de piri-piri (molho ou pó); 1 colher de chá de colorau doce; 1 colher de chá de sal; Pimenta preta q.b.; Ervas aromáticas a gosto (tomilho, oregãos)

🍛 Pratos Principais 🌍 Portuguesa Médio

Frango marinado com piri-piri, limão e alho, grelhado lentamente até ficar com a pele estaladiça.

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1h Tempo

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4 Porções

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Médio Dificuldade

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480 kcal/porção

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📋 Ingredientes (9 itens)

Porções: 4

1 frango inteiro partido ao meio (1,2 kg)
4 dentes de alho
Sumo de 1 limão
4 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de piri-piri (molho ou pó)
1 colher de chá de colorau doce
1 colher de chá de sal
Pimenta preta q.b.
Ervas aromáticas a gosto (tomilho, oregãos)

👨‍🍳 Modo de Preparação

0 / 6

1 Prepare a marinada: triture o alho com sal, junte o sumo de limão, azeite, piri-piri, colorau, pimenta e ervas. Misture bem.
2 Faça golpes na carne do frango para a marinada penetrar. Barre todo o frango com a marinada, por baixo da pele inclusive. Cubra e refrigere pelo menos 2 horas (de preferência de um dia para o outro).
3 Se usar carvão, acenda-o com antecedência e espere pelas brasas cinzentas — sem chamas. Coloque a grelha bem quente.
4 Grelhe o frango com o lado da pele para baixo, a temperatura moderada. Vire regularmente e barre com os sucos e marinada restante.
5 Cozinhe cerca de 40–50 minutos, virando de 10 em 10 minutos, até a pele estar crocante e a carne cozida (sumo claro ao furar a coxa).
6 Sirva com batatas fritas, arroz e salada.