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Frango no Churrasco à Portuguesa

Frango marinado com piri-piri, limão e alho, grelhado lentamente até ficar com a pele estaladiça.

⏱️ 1h 🍽️ 4 porções Médio 🔥 480 kcal/porção

Ingredientes

  • 1 frango inteiro partido ao meio (1,2 kg)
  • 4 dentes de alho
  • Sumo de 1 limão
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de piri-piri (molho ou pó)
  • 1 colher de chá de colorau doce
  • 1 colher de chá de sal
  • Pimenta preta q.b.
  • Ervas aromáticas a gosto (tomilho, oregãos)

Modo de Preparação

  1. Prepare a marinada: triture o alho com sal, junte o sumo de limão, azeite, piri-piri, colorau, pimenta e ervas. Misture bem.
  2. Faça golpes na carne do frango para a marinada penetrar. Barre todo o frango com a marinada, por baixo da pele inclusive. Cubra e refrigere pelo menos 2 horas (de preferência de um dia para o outro).
  3. Se usar carvão, acenda-o com antecedência e espere pelas brasas cinzentas — sem chamas. Coloque a grelha bem quente.
  4. Grelhe o frango com o lado da pele para baixo, a temperatura moderada. Vire regularmente e barre com os sucos e marinada restante.
  5. Cozinhe cerca de 40–50 minutos, virando de 10 em 10 minutos, até a pele estar crocante e a carne cozida (sumo claro ao furar a coxa).
  6. Sirva com batatas fritas, arroz e salada.
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⏱️
1h Tempo
🍽️
4 Porções
🟡
Médio Dificuldade
🔥
480 kcal/porção
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📋 Ingredientes (9 itens)

Porções: 4
  • 1 frango inteiro partido ao meio (1,2 kg)
  • 4 dentes de alho
  • Sumo de 1 limão
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de piri-piri (molho ou pó)
  • 1 colher de chá de colorau doce
  • 1 colher de chá de sal
  • Pimenta preta q.b.
  • Ervas aromáticas a gosto (tomilho, oregãos)

👨‍🍳 Modo de Preparação

0 / 6
  1. 1 Prepare a marinada: triture o alho com sal, junte o sumo de limão, azeite, piri-piri, colorau, pimenta e ervas. Misture bem.
  2. 2 Faça golpes na carne do frango para a marinada penetrar. Barre todo o frango com a marinada, por baixo da pele inclusive. Cubra e refrigere pelo menos 2 horas (de preferência de um dia para o outro).
  3. 3 Se usar carvão, acenda-o com antecedência e espere pelas brasas cinzentas — sem chamas. Coloque a grelha bem quente.
  4. 4 Grelhe o frango com o lado da pele para baixo, a temperatura moderada. Vire regularmente e barre com os sucos e marinada restante.
  5. 5 Cozinhe cerca de 40–50 minutos, virando de 10 em 10 minutos, até a pele estar crocante e a carne cozida (sumo claro ao furar a coxa).
  6. 6 Sirva com batatas fritas, arroz e salada.

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Receita submetida por

Inês Lúcio

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⭐ Avaliações da Comunidade 5.0/5 · 1 avaliação

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Daniel Porto 11/05/2026
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