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Pastéis de Nata

Os famosos pastéis de Belém feitos em casa. Massa folhada estaladiça com creme de gema perfumado a canela.

⏱️ 45 min 🍽️ 12 porções Médio 🔥 210 kcal/porção

Ingredientes

  • 1 rolo de massa folhada (rectangular)
  • 250 ml de natas
  • 250 ml de leite
  • 5 gemas
  • 150 g de açúcar
  • 30 g de farinha
  • 1 pau de canela
  • Casca de 1 limão
  • Canela em pó para polvilhar

Modo de Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 250 °C (máximo). Unte uma forma de muffins.
  2. Enrole a massa folhada bem apertada em forma de rolo. Corte em discos de 1,5 cm. Coloque cada disco numa cavidade e, com os polegares molhados, espalhe a massa pelas paredes e fundo, subindo até à beira.
  3. Para o creme: numa tigela, misture a farinha com um pouco do leite até dissolver. Junte as gemas e o resto do leite. Misture bem.
  4. Num tacho, aqueça as natas com o açúcar, o pau de canela e a casca de limão até quase ferver. Retire as especiarias e verta sobre a mistura de gemas, mexendo sempre. Leve de novo ao lume brando até engrossar ligeiramente.
  5. Encha as forminhas com o creme até 3/4.
  6. Leve ao forno 12–15 minutos até o creme ter manchas escuras e a massa estar dourada. Polvilhe com canela e açúcar em pó. Sirva morno.
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⏱️
45 min Tempo
🍽️
12 Porções
🟡
Médio Dificuldade
🔥
210 kcal/porção
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📋 Ingredientes (9 itens)

Porções: 12
  • 1 rolo de massa folhada (rectangular)
  • 250 ml de natas
  • 250 ml de leite
  • 5 gemas
  • 150 g de açúcar
  • 30 g de farinha
  • 1 pau de canela
  • Casca de 1 limão
  • Canela em pó para polvilhar

👨‍🍳 Modo de Preparação

0 / 6
  1. 1 Pré-aqueça o forno a 250 °C (máximo). Unte uma forma de muffins.
  2. 2 Enrole a massa folhada bem apertada em forma de rolo. Corte em discos de 1,5 cm. Coloque cada disco numa cavidade e, com os polegares molhados, espalhe a massa pelas paredes e fundo, subindo até à beira.
  3. 3 Para o creme: numa tigela, misture a farinha com um pouco do leite até dissolver. Junte as gemas e o resto do leite. Misture bem.
  4. 4 Num tacho, aqueça as natas com o açúcar, o pau de canela e a casca de limão até quase ferver. Retire as especiarias e verta sobre a mistura de gemas, mexendo sempre. Leve de novo ao lume brando até engrossar ligeiramente.
  5. 5 Encha as forminhas com o creme até 3/4.
  6. 6 Leve ao forno 12–15 minutos até o creme ter manchas escuras e a massa estar dourada. Polvilhe com canela e açúcar em pó. Sirva morno.

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Receita submetida por

Inês Lúcio

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Daniel Porto 23/05/2026
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