Entrar
🏠 Início 🍴 Receitas 🥗 Entradas 🍲 Sopas 🍛 Pratos Principais 🍰 Sobremesas 🥤 Bebidas 🥪 Lanches 🍞 Pães e Bolos 🥦 Vegetariano
🔑 Entrar ✨ Criar Conta
https://receitaesabor.com/receita.php?slug=bacalhau-a-bras

Bacalhau à Brás

Um clássico português de lascas de bacalhau, batata palha, ovos e azeitonas. Simples, rápido e irresistível.

⏱️ 40 min 🍽️ 4 porções Médio 🔥 520 kcal/porção

Ingredientes

  • 500 g de bacalhau demolhado e desfiado
  • 400 g de batata palha (pacote)
  • 6 ovos
  • 2 cebolas médias
  • 3 dentes de alho
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • 1 molho de salsa fresca
  • Azeitonas pretas q.b.
  • Sal e pimenta q.b.

Modo de Preparação

  1. Se usar bacalhau em posta, demolhe 24 horas antes trocando a água 3 vezes. Coza, retire pele e espinhas e lasque.
  2. Corte as cebolas em meias-luas finas. Pique o alho.
  3. Num tacho largo, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho em lume médio-baixo até estarem caramelizados (cerca de 15 min). Não queime.
  4. Adicione o bacalhau desfiado e salteie 3 minutos, mexendo bem.
  5. Junte a batata palha e misture rapidamente para não amolecer demasiado.
  6. Bata os ovos, tempere com sal e pimenta e verta sobre a mistura. Mexa em lume baixo até os ovos ficarem cremosos mas não secos — o segredo é tirar do lume um pouco antes de parecer pronto.
  7. Sirva de imediato polvilhado com salsa picada e azeitonas pretas.
Impresso a partir de Receita & Sabor — as melhores receitas para a tua mesa.
⏱️
40 min Tempo
🍽️
4 Porções
🟡
Médio Dificuldade
🔥
520 kcal/porção
👁️
211 Visualizações

📋 Ingredientes (9 itens)

Porções: 4
  • 500 g de bacalhau demolhado e desfiado
  • 400 g de batata palha (pacote)
  • 6 ovos
  • 2 cebolas médias
  • 3 dentes de alho
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • 1 molho de salsa fresca
  • Azeitonas pretas q.b.
  • Sal e pimenta q.b.

👨‍🍳 Modo de Preparação

0 / 7
  1. 1 Se usar bacalhau em posta, demolhe 24 horas antes trocando a água 3 vezes. Coza, retire pele e espinhas e lasque.
  2. 2 Corte as cebolas em meias-luas finas. Pique o alho.
  3. 3 Num tacho largo, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho em lume médio-baixo até estarem caramelizados (cerca de 15 min). Não queime.
  4. 4 Adicione o bacalhau desfiado e salteie 3 minutos, mexendo bem.
  5. 5 Junte a batata palha e misture rapidamente para não amolecer demasiado.
  6. 6 Bata os ovos, tempere com sal e pimenta e verta sobre a mistura. Mexa em lume baixo até os ovos ficarem cremosos mas não secos — o segredo é tirar do lume um pouco antes de parecer pronto.
  7. 7 Sirva de imediato polvilhado com salsa picada e azeitonas pretas.

⚖️ Conversor de Medidas

Converta xícaras, colheres, gramas e temperaturas facilmente.

→
Equivale a
—

Receita submetida por

Ajudante de Cozinha

2 receitas publicadas · 774 visualizações

Ver receitas →
Gostou desta receita?

Partilhe com amigos e família!

WhatsApp Facebook
🔥 Oferta Especial Lançamento do Site
€ 10,00 € 5,00 /ano -50%
0
d
0
h
0
m
0
s
Aproveitar →

⭐ Avaliações da Comunidade 5.0/5 · 2 avaliaçãoões

5.0
em 5
★ ★ ★ ★ ★
Inicie sessão para deixar uma avaliação.
★ ★ ★ ★ ★
Daniel Porto 11/05/2026
★ ★ ★ ★ ★

💬 Perguntas & Respostas (0)

Inicia sessão para perguntar ou responder.

Ainda não há perguntas — sê o primeiro a perguntar!

Receitas Relacionadas

Ver mais →