Entrar
🏠 Início 🍴 Receitas 🥗 Entradas 🍲 Sopas 🍛 Pratos Principais 🍰 Sobremesas 🥤 Bebidas 🥪 Lanches 🍞 Pães e Bolos 🥦 Vegetariano
🔑 Entrar ✨ Criar Conta
https://receitaesabor.com/receita.php?slug=sopa-de-pedra

Sopa de Pedra

Sopa alentejana rica e reconfortante com feijão, enchidos e legumes. Uma refeição completa numa só tigela.

⏱️ 1h 30min 🍽️ 6 porções Médio 🔥 420 kcal/porção

Ingredientes

  • 300 g de feijão encarnado seco (demolhado de véspera)
  • 200 g de chouriço de carne
  • 150 g de chouriço de sangue (morcela)
  • 150 g de entrecosto
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 2 cenouras
  • 2 batatas médias
  • 1 folha de louro
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • Sal, pimenta e coentros q.b.

Modo de Preparação

  1. Coza o feijão demolhado em água abundante durante 40 minutos. Reserve a água de cozedura.
  2. Num tacho grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados. Adicione o entrecosto e os enchidos inteiros. Deixe ganhar cor.
  3. Acrescente as cenouras às rodelas, as batatas em cubos, o louro e o feijão cozido com parte da sua água. Tempere.
  4. Cozinhe em lume médio 30 minutos até os legumes estarem macios.
  5. Retire os enchidos, fatie-os e devolva à sopa. Acerte os temperos.
  6. Sirva polvilhada com coentros frescos picados e acompanhe com pão alentejano.
Impresso a partir de Receita & Sabor — as melhores receitas para a tua mesa.
⏱️
1h 30min Tempo
🍽️
6 Porções
🟡
Médio Dificuldade
🔥
420 kcal/porção
👁️
51 Visualizações

📋 Ingredientes (11 itens)

Porções: 6
  • 300 g de feijão encarnado seco (demolhado de véspera)
  • 200 g de chouriço de carne
  • 150 g de chouriço de sangue (morcela)
  • 150 g de entrecosto
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 2 cenouras
  • 2 batatas médias
  • 1 folha de louro
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • Sal, pimenta e coentros q.b.

👨‍🍳 Modo de Preparação

0 / 6
  1. 1 Coza o feijão demolhado em água abundante durante 40 minutos. Reserve a água de cozedura.
  2. 2 Num tacho grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados. Adicione o entrecosto e os enchidos inteiros. Deixe ganhar cor.
  3. 3 Acrescente as cenouras às rodelas, as batatas em cubos, o louro e o feijão cozido com parte da sua água. Tempere.
  4. 4 Cozinhe em lume médio 30 minutos até os legumes estarem macios.
  5. 5 Retire os enchidos, fatie-os e devolva à sopa. Acerte os temperos.
  6. 6 Sirva polvilhada com coentros frescos picados e acompanhe com pão alentejano.

⚖️ Conversor de Medidas

Converta xícaras, colheres, gramas e temperaturas facilmente.

→
Equivale a
—
Gostou desta receita?

Partilhe com amigos e família!

WhatsApp Facebook
🔥 Oferta Especial Lançamento do Site
€ 10,00 € 5,00 /ano -50%
0
d
0
h
0
m
0
s
Aproveitar →

⭐ Avaliações da Comunidade

Inicie sessão para deixar uma avaliação.

Ainda não há avaliações. Seja o primeiro! 🙌

💬 Perguntas & Respostas (0)

Inicia sessão para perguntar ou responder.

Ainda não há perguntas — sê o primeiro a perguntar!

Receitas Relacionadas

Ver mais →