Ceviche de Peixe Branco

📋 Ingredientes (8 itens)

• 500 g de peixe branco muito fresco (corvina, robalo ou dourada) em cubos de 2 cm
• Sumo de 6 limas
• 1/2 cebola roxa em meias-luas finas
• 1 pimento ají amarillo (ou malagueta fresca) picado
• 1 molho de coentros frescos
• 1 dente de alho ralado
• Sal q.b.
• Milho cozido, batata-doce e alface para servir

👨‍🍳 Modo de Preparação

1. Salgue ligeiramente o peixe e reserve 5 minutos. Enxagúe.
2. Coloque o peixe numa tigela não metálica. Junte o sumo de lima, o alho ralado e a malagueta. Misture bem.
3. Marine 10 minutos para um ceviche fresco (o exterior fica opaco mas o interior mantém textura crua). Para ceviche mais curado, marine 20 minutos.
4. Junte a cebola roxa e os coentros grosseiramente picados. Misture.
5. Prove e ajuste sal e lima.
6. Sirva imediatamente em pratos frios com milho cozido, batata-doce cozida e folhas de alface.

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