Guacamole Autêntico

📋 Ingredientes (7 itens)

• 3 aguacates maduros
• Sumo de 2 limas
• 1/2 cebola roxa picada finamente
• 1 jalapeño (ou malagueta) picado sem sementes
• 1 molho de coentros frescos picados
• 1 tomate maduro sem sementes picado
• Sal e pimenta q.b.

👨‍🍳 Modo de Preparação

1. Corte os aguacates ao meio, retire o caroço e extraia a polpa com uma colher.
2. Num prato fundo ou molcajete, amasse grosseiramente os aguacates com um garfo. A textura deve ser rústica — não uma pasta completamente lisa.
3. Adicione o sumo de lima, a cebola, o jalapeño e os coentros. Misture.
4. Junte o tomate picado no final e misture suavemente. Tempere com sal.
5. Prove e ajuste lima e sal. O guacamole deve ser fresco e vivo.
6. Sirva imediatamente com nachos ou tortilhas. Se não servir logo, coloque o caroço no centro para atrasar a oxidação.

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