Gyoza — Dumplings Japoneses

📋 Ingredientes (15 itens)

• Para a massa:
• 200 g de farinha
• 100 ml de água a ferver
• Para o recheio:
• 300 g de carne de porco picada
• 200 g de couve chinesa
• 2 dentes de alho
• 2 cm de gengibre
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de óleo de sésamo
• 1 colher de chá de açúcar
• Para servir:
• 3 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz
• Óleo vegetal para fritar

👨‍🍳 Modo de Preparação

1. Misture a farinha com a água a ferver até formar uma massa. Amasse 5 minutos. Embrulhe em película e descanse 30 minutos.
2. Estique em rolo fino e corte círculos de 8 cm.

1. Pique a couve muito finamente, salgue e aperte para eliminar a água.
2. Misture a carne picada com a couve, alho, gengibre, soja, sésamo e açúcar. Misture bem.

1. Coloque uma colher de recheio no centro de cada círculo. Humedeça a borda, dobre ao meio e faça pregas para selar.
2. Aqueça 1 colher de óleo numa frigideira anti-aderente. Coloque os gyoza com a base para baixo. Frite 2 minutos até dourarem.
3. Junte 50 ml de água, tape imediatamente e cozinhe em vapor 5 minutos. Destape e deixe a água evaporar.
4. Sirva com molho de soja misturado com vinagre de arroz.

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