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Shakshuka

Ovos escalfados em molho de tomate picante com pimentos e especiarias. O pequeno-almoço israelita que conquistou o mundo.

⏱️ 35 min 🍽️ 3 porções Fácil 🔥 310 kcal/porção

Ingredientes

  • 6 ovos
  • 400 g de tomate pelado em lata
  • 2 pimentos vermelhos
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 1 malagueta
  • 1 colher de chá de cominhos
  • 1 colher de chá de colorau fumado
  • 1 colher de chá de cúrcuma
  • 1/2 colher de chá de pimenta cayena
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta q.b.
  • Coentros, feta esfarelado e pão pita para servir

Modo de Preparação

  1. Aqueça o azeite numa frigideira larga. Refogue a cebola até ficar translúcida.
  2. Junte os pimentos cortados em tiras e o alho. Cozinhe 5 minutos.
  3. Adicione a malagueta e todas as especiarias. Mexa 1 minuto.
  4. Junte o tomate pelado e esmague com a colher. Tempere com sal. Cozinhe em lume médio 15 minutos até engrossar.
  5. Faça 6 covas no molho. Parta um ovo em cada cova. Tape e cozinhe em lume baixo 6 a 8 minutos — a clara deve estar coagulada mas a gema mole.
  6. Sirva na frigideira com coentros frescos, feta esfarelado e pão pita quente.
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⏱️
35 min Tempo
🍽️
3 Porções
🟢
Fácil Dificuldade
🔥
310 kcal/porção
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📋 Ingredientes (13 itens)

Porções: 3
  • 6 ovos
  • 400 g de tomate pelado em lata
  • 2 pimentos vermelhos
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 1 malagueta
  • 1 colher de chá de cominhos
  • 1 colher de chá de colorau fumado
  • 1 colher de chá de cúrcuma
  • 1/2 colher de chá de pimenta cayena
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta q.b.
  • Coentros, feta esfarelado e pão pita para servir

👨‍🍳 Modo de Preparação

0 / 6
  1. 1 Aqueça o azeite numa frigideira larga. Refogue a cebola até ficar translúcida.
  2. 2 Junte os pimentos cortados em tiras e o alho. Cozinhe 5 minutos.
  3. 3 Adicione a malagueta e todas as especiarias. Mexa 1 minuto.
  4. 4 Junte o tomate pelado e esmague com a colher. Tempere com sal. Cozinhe em lume médio 15 minutos até engrossar.
  5. 5 Faça 6 covas no molho. Parta um ovo em cada cova. Tape e cozinhe em lume baixo 6 a 8 minutos — a clara deve estar coagulada mas a gema mole.
  6. 6 Sirva na frigideira com coentros frescos, feta esfarelado e pão pita quente.

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