Tiramisu Clássico

📋 Ingredientes (7 itens)

• 500 g de queijo mascarpone
• 5 ovos (separados)
• 150 g de açúcar em pó
• 300 ml de café forte frio
• 4 colheres de sopa de Amaretto ou rum (opcional)
• 300 g de palitos de champanhe (savoiardi)
• Cacau em pó para polvilhar

👨‍🍳 Modo de Preparação

1. Bata as gemas com o açúcar em pó até ficar esbranquiçada e cremosa.
2. Adicione o mascarpone e bata até incorporar completamente.
3. Bata as claras em castelo bem firme. Envolva delicadamente no creme de mascarpone com movimentos suaves.

1. Misture o café frio com o Amaretto. Passe rapidamente os palitos pelo café — não encharque.
2. Coloque uma camada de palitos numa travessa rectangular. Cubra com metade do creme.
3. Faça outra camada de palitos e cubra com o restante creme.
4. Polvilhe generosamente com cacau em pó. Refrigere mínimo 4 horas, idealmente de um dia para o outro.
5. Polvilhe mais cacau antes de servir.

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