Pizza Margherita

Name: Pizza Margherita
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g de farinha tipo 00 (ou forte); 7 g de fermento seco de padeiro; 180 ml de água morna; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de açúcar; 2 colheres de sopa de azeite; 400 g de tomate pelado (lata); 250 g de mozzarella fresca; Folhas de manjericão fresco; Sal, pimenta e orégãos q.b.

🍛 Pratos Principais 🌍 Italiana Médio

A rainha das pizzas. Massa fina e crocante, molho de tomate caseiro, mozzarella derretida e manjericão fresco.

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1h 30min Tempo

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4 Porções

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Médio Dificuldade

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590 kcal/porção

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📋 Ingredientes (10 itens)

Porções: 4

300 g de farinha tipo 00 (ou forte)
7 g de fermento seco de padeiro
180 ml de água morna
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
2 colheres de sopa de azeite
400 g de tomate pelado (lata)
250 g de mozzarella fresca
Folhas de manjericão fresco
Sal, pimenta e orégãos q.b.

👨‍🍳 Modo de Preparação

0 / 7

1 Dissolva o fermento e o açúcar na água morna. Deixe 5 minutos até espumar.
2 Numa tigela grande, misture a farinha com o sal. Adicione a mistura de fermento e o azeite. Amasse 10 minutos até obter uma massa lisa e elástica.
3 Cubra e deixe levedar 1 hora até dobrar de volume.
4 Para o molho: esmague o tomate pelado com a mão, tempere com sal, pimenta e um fio de azeite. Não coza — o calor do forno faz o trabalho.
5 Pré-aqueça o forno a 250 °C com um tabuleiro lá dentro (ou pedra de pizza).
6 Divida a massa em 2. Estique cada porção finamente (3–4 mm) numa superfície enfarinhada.

Espalhe o molho, distribua a mozzarella rasgada. Tempere com sal e orégãos.
7 Asse 8–10 minutos até a massa estar crocante e o queijo borbulhante. Coloque o manjericão fresco antes de servir.