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Pizza Margherita

A rainha das pizzas. Massa fina e crocante, molho de tomate caseiro, mozzarella derretida e manjericão fresco.

⏱️ 1h 30min 🍽️ 4 porções Médio 🔥 590 kcal/porção

Ingredientes

  • 300 g de farinha tipo 00 (ou forte)
  • 7 g de fermento seco de padeiro
  • 180 ml de água morna
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 400 g de tomate pelado (lata)
  • 250 g de mozzarella fresca
  • Folhas de manjericão fresco
  • Sal, pimenta e orégãos q.b.

Modo de Preparação

  1. Dissolva o fermento e o açúcar na água morna. Deixe 5 minutos até espumar.
  2. Numa tigela grande, misture a farinha com o sal. Adicione a mistura de fermento e o azeite. Amasse 10 minutos até obter uma massa lisa e elástica.
  3. Cubra e deixe levedar 1 hora até dobrar de volume.
  4. Para o molho: esmague o tomate pelado com a mão, tempere com sal, pimenta e um fio de azeite. Não coza — o calor do forno faz o trabalho.
  5. Pré-aqueça o forno a 250 °C com um tabuleiro lá dentro (ou pedra de pizza).
  6. Divida a massa em 2. Estique cada porção finamente (3–4 mm) numa superfície enfarinhada. Espalhe o molho, distribua a mozzarella rasgada. Tempere com sal e orégãos.
  7. Asse 8–10 minutos até a massa estar crocante e o queijo borbulhante. Coloque o manjericão fresco antes de servir.
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⏱️
1h 30min Tempo
🍽️
4 Porções
🟡
Médio Dificuldade
🔥
590 kcal/porção
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📋 Ingredientes (10 itens)

Porções: 4
  • 300 g de farinha tipo 00 (ou forte)
  • 7 g de fermento seco de padeiro
  • 180 ml de água morna
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 400 g de tomate pelado (lata)
  • 250 g de mozzarella fresca
  • Folhas de manjericão fresco
  • Sal, pimenta e orégãos q.b.

👨‍🍳 Modo de Preparação

0 / 7
  1. 1 Dissolva o fermento e o açúcar na água morna. Deixe 5 minutos até espumar.
  2. 2 Numa tigela grande, misture a farinha com o sal. Adicione a mistura de fermento e o azeite. Amasse 10 minutos até obter uma massa lisa e elástica.
  3. 3 Cubra e deixe levedar 1 hora até dobrar de volume.
  4. 4 Para o molho: esmague o tomate pelado com a mão, tempere com sal, pimenta e um fio de azeite. Não coza — o calor do forno faz o trabalho.
  5. 5 Pré-aqueça o forno a 250 °C com um tabuleiro lá dentro (ou pedra de pizza).
  6. 6 Divida a massa em 2. Estique cada porção finamente (3–4 mm) numa superfície enfarinhada.

    Espalhe o molho, distribua a mozzarella rasgada. Tempere com sal e orégãos.
  7. 7 Asse 8–10 minutos até a massa estar crocante e o queijo borbulhante. Coloque o manjericão fresco antes de servir.

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