Cheesecake de Frutos Vermelhos

📋 Ingredientes (13 itens)

• 200 g de bolachas Maria
• 80 g de manteiga derretida
• 500 g de queijo creme (tipo Philadelphia)
• 200 ml de natas para bater
• 150 g de açúcar em pó
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Sumo de 1 limão
• Para a cobertura:
• 200 g de morangos
• 100 g de mirtilos
• 50 g de framboesas
• 2 colheres de sopa de açúcar
• Sumo de 1/2 limão

👨‍🍳 Modo de Preparação

1. Triture as bolachas até obter uma areia fina. Misture com a manteiga derretida. Pressione numa forma de 22 cm de fundo amovível. Leve ao frigorífico 20 minutos.
   
   Bata as natas em chantilly firme. Reserve.
   
   Numa tigela grande, bata o queijo creme com o açúcar em pó, a baunilha e o sumo de limão até ficar liso e cremoso.
   
   Envolva delicadamente o chantilly no queijo creme, com movimentos suaves de baixo para cima.
   
   Verta sobre a base de bolacha. Alise a superfície. Cubra com película aderente e leve ao frigorífico mínimo 4 horas (ideal de um dia para o outro).
   
   Para a cobertura: misture os frutos vermelhos com o açúcar e o limão. Deixe macerar 15 minutos.
   
   Na hora de servir, desenforme o cheesecake e cubra com os frutos vermelhos e o seu molho.

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