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Tiramisu Clássico

O rei das sobremesas italianas. Camadas de palitos ensopados em café, creme de mascarpone e cacau generoso.

⏱️ 30 min 🍽️ 8 porções Médio 🔥 440 kcal/porção

Ingredientes

  • 500 g de queijo mascarpone
  • 5 ovos (separados)
  • 150 g de açúcar em pó
  • 300 ml de café forte frio
  • 4 colheres de sopa de Amaretto ou rum (opcional)
  • 300 g de palitos de champanhe (savoiardi)
  • Cacau em pó para polvilhar

Modo de Preparação

Creme

  1. Bata as gemas com o açúcar em pó até ficar esbranquiçada e cremosa.
  2. Adicione o mascarpone e bata até incorporar completamente.
  3. Bata as claras em castelo bem firme. Envolva delicadamente no creme de mascarpone com movimentos suaves.

Montagem

  1. Misture o café frio com o Amaretto. Passe rapidamente os palitos pelo café — não encharque.
  2. Coloque uma camada de palitos numa travessa rectangular. Cubra com metade do creme.
  3. Faça outra camada de palitos e cubra com o restante creme.
  4. Polvilhe generosamente com cacau em pó. Refrigere mínimo 4 horas, idealmente de um dia para o outro.
  5. Polvilhe mais cacau antes de servir.
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⏱️
30 min Tempo
🍽️
8 Porções
🟡
Médio Dificuldade
🔥
440 kcal/porção
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📋 Ingredientes (7 itens)

Porções: 8
  • 500 g de queijo mascarpone
  • 5 ovos (separados)
  • 150 g de açúcar em pó
  • 300 ml de café forte frio
  • 4 colheres de sopa de Amaretto ou rum (opcional)
  • 300 g de palitos de champanhe (savoiardi)
  • Cacau em pó para polvilhar

👨‍🍳 Modo de Preparação

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1

Creme

  1. 1 Bata as gemas com o açúcar em pó até ficar esbranquiçada e cremosa.
  2. 2 Adicione o mascarpone e bata até incorporar completamente.
  3. 3 Bata as claras em castelo bem firme. Envolva delicadamente no creme de mascarpone com movimentos suaves.
2

Montagem

  1. 4 Misture o café frio com o Amaretto. Passe rapidamente os palitos pelo café — não encharque.
  2. 5 Coloque uma camada de palitos numa travessa rectangular. Cubra com metade do creme.
  3. 6 Faça outra camada de palitos e cubra com o restante creme.
  4. 7 Polvilhe generosamente com cacau em pó. Refrigere mínimo 4 horas, idealmente de um dia para o outro.
  5. 8 Polvilhe mais cacau antes de servir.

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