Tiramisu Clássico

Name: Tiramisu Clássico
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g de queijo mascarpone; 5 ovos (separados); 150 g de açúcar em pó; 300 ml de café forte frio; 4 colheres de sopa de Amaretto ou rum (opcional); 300 g de palitos de champanhe (savoiardi); Cacau em pó para polvilhar

🍰 Sobremesas 🌍 Italiana Médio

O rei das sobremesas italianas. Camadas de palitos ensopados em café, creme de mascarpone e cacau generoso.

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30 min Tempo

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8 Porções

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Médio Dificuldade

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440 kcal/porção

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📋 Ingredientes (7 itens)

Porções: 8

500 g de queijo mascarpone
5 ovos (separados)
150 g de açúcar em pó
300 ml de café forte frio
4 colheres de sopa de Amaretto ou rum (opcional)
300 g de palitos de champanhe (savoiardi)
Cacau em pó para polvilhar

👨‍🍳 Modo de Preparação

0 / 8

Creme

1 Bata as gemas com o açúcar em pó até ficar esbranquiçada e cremosa.
2 Adicione o mascarpone e bata até incorporar completamente.
3 Bata as claras em castelo bem firme. Envolva delicadamente no creme de mascarpone com movimentos suaves.

Montagem

4 Misture o café frio com o Amaretto. Passe rapidamente os palitos pelo café — não encharque.
5 Coloque uma camada de palitos numa travessa rectangular. Cubra com metade do creme.
6 Faça outra camada de palitos e cubra com o restante creme.
7 Polvilhe generosamente com cacau em pó. Refrigere mínimo 4 horas, idealmente de um dia para o outro.
8 Polvilhe mais cacau antes de servir.