Crêpes Suzette

📋 Ingredientes (12 itens)

• Para os crêpes:
• 200 g de farinha
• 3 ovos
• 500 ml de leite
• 30 g de manteiga derretida
• 1 pitada de sal
• Para o molho Suzette:
• 100 g de manteiga
• 100 g de açúcar
• Sumo e raspa de 2 laranjas
• Sumo de 1 limão
• 80 ml de Grand Marnier ou Cointreau

👨‍🍳 Modo de Preparação

1. Misture a farinha com o sal. Adicione os ovos e mexa. Junte o leite aos poucos até obter massa lisa. Adicione a manteiga derretida. Descanse 30 minutos.
2. Faça crêpes finos numa frigideira anti-aderente ligeiramente untada. Dobre cada um em quatro.

1. Numa frigideira larga, derreta a manteiga com o açúcar em lume médio até caramelizar ligeiramente.
2. Adicione o sumo de laranja e limão e a raspa. Mexa bem.
3. Coloque os crêpes dobrados no molho, banhando-os bem.
4. Junte o licor e incline ligeiramente a frigideira para flambar (ou use um fósforo). Deixe a chama extinguir naturalmente.
5. Sirva imediatamente com gelado de baunilha.

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