Hambúrguer Artesanal com Cheddar e Bacon

📋 Ingredientes (12 itens)

• Para os hamburgueres (4 unidades):
• 800 g de carne de vaca picada (20% gordura)
• Sal grosso e pimenta preta q.b.
• 4 fatias de queijo cheddar
• 4 fatias de bacon
• 4 pães de hamburguer
• Alface, tomate e cebola roxa
• Para o molho especial:
• 3 colheres de sopa de maionese
• 1 colher de sopa de ketchup
• 1 colher de sopa de mostarda americana
• 1 colher de chá de relish de pepino

👨‍🍳 Modo de Preparação

1. Misture todos os ingredientes do molho. Guarde no frigorífico enquanto prepara o resto.

1. Divida a carne em 4 porções de 200 g. Molde em discos espessos de 2 cm — não compacte demasiado.
2. Tempere generosamente com sal grosso e pimenta dos dois lados apenas antes de grelhar.
3. Aqueça uma frigideira de ferro (ou grelha) em lume muito alto. Cozinhe os hamburgueres 3 a 4 minutos por lado sem pressionar.
4. Nos últimos 30 segundos, coloque o cheddar e tape para derreter. Retire e descanse 2 minutos.

1. Torre os pães na frigideira. Barre ambos os lados com o molho especial.
2. Monte: base > molho > alface > tomate > hamburguer com cheddar > bacon crocante > cebola roxa > topo.
3. Sirva com batatas fritas e pepinhos.

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