Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Name: Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 12 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Para o bolo:; 3 cenouras médias (300 g); 3 ovos; 200 ml de óleo vegetal; 300 g de açúcar; 300 g de farinha; 1 colher de sopa de fermento em pó; Pitada de sal; Para a cobertura:; 200 g de chocolate negro (70%); 200 ml de natas

🍞 Pães e Bolos 🌍 Brasileira Fácil

O bolo de cenoura brasileiro com textura húmida e fofa, coberto com ganache de chocolate brilhante.

⏱️

1h Tempo

🍽️

12 Porções

🟢

Fácil Dificuldade

🔥

420 kcal/porção

👁️

48 Visualizações

📋 Ingredientes (11 itens)

Porções: 12

Para o bolo:
3 cenouras médias (300 g)
3 ovos
200 ml de óleo vegetal
300 g de açúcar
300 g de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
Pitada de sal
Para a cobertura:
200 g de chocolate negro (70%)
200 ml de natas

👨‍🍳 Modo de Preparação

0 / 6

1 Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 24 cm.
2 Descasque e corte as cenouras em pedaços. Triture no liquidificador com os ovos e o óleo até obter um creme liso e homogéneo.
3 Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal. Verta o creme de cenoura e misture até incorporar. Adicione o fermento e misture apenas até desaparecer.
4 Verta na forma e asse 35–40 minutos. Teste com palito: deve sair seco. Deixe arrefecer 10 minutos antes de desenformar.
5 Para a cobertura: pique o chocolate. Aqueça as natas até quase ferver e verta sobre o chocolate. Aguarde 2 minutos e mexa em círculos do centro para fora até obter um ganache brilhante.
6 Verta a cobertura sobre o bolo ainda morno para escorrer pelas laterais. Deixe solidificar antes de servir.