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Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

O bolo de cenoura brasileiro com textura húmida e fofa, coberto com ganache de chocolate brilhante.

⏱️ 1h 🍽️ 12 porções Fácil 🔥 420 kcal/porção

Ingredientes

  • Para o bolo:
  • 3 cenouras médias (300 g)
  • 3 ovos
  • 200 ml de óleo vegetal
  • 300 g de açúcar
  • 300 g de farinha
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Pitada de sal
  • Para a cobertura:
  • 200 g de chocolate negro (70%)
  • 200 ml de natas

Modo de Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 24 cm.
  2. Descasque e corte as cenouras em pedaços. Triture no liquidificador com os ovos e o óleo até obter um creme liso e homogéneo.
  3. Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal. Verta o creme de cenoura e misture até incorporar. Adicione o fermento e misture apenas até desaparecer.
  4. Verta na forma e asse 35–40 minutos. Teste com palito: deve sair seco. Deixe arrefecer 10 minutos antes de desenformar.
  5. Para a cobertura: pique o chocolate. Aqueça as natas até quase ferver e verta sobre o chocolate. Aguarde 2 minutos e mexa em círculos do centro para fora até obter um ganache brilhante.
  6. Verta a cobertura sobre o bolo ainda morno para escorrer pelas laterais. Deixe solidificar antes de servir.
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⏱️
1h Tempo
🍽️
12 Porções
🟢
Fácil Dificuldade
🔥
420 kcal/porção
👁️
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Daniel Porto
Daniel já fez esta receita

📋 Ingredientes (11 itens)

Porções: 12
  • Para o bolo:
  • 3 cenouras médias (300 g)
  • 3 ovos
  • 200 ml de óleo vegetal
  • 300 g de açúcar
  • 300 g de farinha
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Pitada de sal
  • Para a cobertura:
  • 200 g de chocolate negro (70%)
  • 200 ml de natas

👨‍🍳 Modo de Preparação

0 / 6
  1. 1 Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 24 cm.
  2. 2 Descasque e corte as cenouras em pedaços. Triture no liquidificador com os ovos e o óleo até obter um creme liso e homogéneo.
  3. 3 Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal. Verta o creme de cenoura e misture até incorporar. Adicione o fermento e misture apenas até desaparecer.
  4. 4 Verta na forma e asse 35–40 minutos. Teste com palito: deve sair seco. Deixe arrefecer 10 minutos antes de desenformar.
  5. 5 Para a cobertura: pique o chocolate. Aqueça as natas até quase ferver e verta sobre o chocolate. Aguarde 2 minutos e mexa em círculos do centro para fora até obter um ganache brilhante.
  6. 6 Verta a cobertura sobre o bolo ainda morno para escorrer pelas laterais. Deixe solidificar antes de servir.

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⭐ Avaliações da Comunidade 5.0/5 · 1 avaliação

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Daniel Porto 10/07/2026
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