Tacos de Carnitas

📋 Ingredientes (11 itens)

• 1,2 kg de entrecosto ou pá de porco
• 2 laranjas (sumo)
• 2 limas (sumo)
• 4 dentes de alho
• 1 cebola
• 2 colheres de chá de cominhos
• 2 colheres de chá de oregãos secos
• 1 colher de chá de colorau
• Sal e pimenta q.b.
• Tortilhas de milho para servir
• Coentros frescos, cebola picada, salsa verde e lima para acompanhar

👨‍🍳 Modo de Preparação

1. Corte a carne em cubos de 5 cm. Tempere generosamente com sal, pimenta, cominhos, oregãos e colorau.
   
   Num tacho de fundo espesso, coloque a carne, o alho esmagado, a cebola cortada, o sumo de laranja e de lima. A carne deve ficar quase coberta.
   
   Leve a ferver, depois reduza para o lume mínimo. Cozinhe tapado durante 2 horas, virando a carne a meio.
   
   Destape e aumente ligeiramente o lume. Deixe o líquido evaporar completamente e a carne começar a fritar na própria gordura, virando para tostar de todos os lados (20–25 min).
   
   Desfie a carne grosseiramente com dois garfos.
   
   Sirva nas tortilhas aquecidas com coentros frescos, cebola picada, salsa verde e gomos de lima.

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