Prepare a marinada: triture o alho com sal, junte o sumo de limão, azeite, piri-piri, colorau, pimenta e ervas. Misture bem.
Faça golpes na carne do frango para a marinada penetrar. Barre todo o frango com a marinada, por baixo da pele inclusive. Cubra e refrigere pelo menos 2 horas (de preferência de um dia para o outro).
Se usar carvão, acenda-o com antecedência e espere pelas brasas cinzentas — sem chamas. Coloque a grelha bem quente.
Grelhe o frango com o lado da pele para baixo, a temperatura moderada. Vire regularmente e barre com os sucos e marinada restante.
Cozinhe cerca de 40–50 minutos, virando de 10 em 10 minutos, até a pele estar crocante e a carne cozida (sumo claro ao furar a coxa).
Sirva com batatas fritas, arroz e salada.
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Fazer assim
Grelhe o frango com o lado da pele para baixo, a temperatura moderada. Vire regularmente e barre com os sucos e marinada restante.
Cozinhe cerca de 40–50 minutos, virando de 10 em 10 minutos, até a pele estar crocante e a carne cozida (sumo claro ao furar a coxa).
Fácil
