Bola de Carne Minhota

📋 Ingredientes (14 itens)

• Para a massa:
• 500 g de farinha
• 7 g de fermento seco
• 200 ml de água morna
• 80 ml de azeite
• 2 ovos
• 1 colher de chá de sal
• Para o recheio:
• 400 g de lombo de porco em cubos
• 150 g de chouriço fatiado
• 100 g de presunto fatiado
• 3 dentes de alho
• 1 dl de vinho branco
• Sal, pimenta, colorau e louro q.b.

👨‍🍳 Modo de Preparação

1. Dissolva o fermento na água morna. Numa tigela, misture a farinha e o sal. Junte a mistura de fermento, o azeite e os ovos batidos. Amasse 10 minutos. Cubra e deixe levedar 1 hora.

1. Marine o lombo de porco com alho, vinho, colorau, sal, pimenta e louro durante 30 minutos.
2. Refogue rapidamente a carne marinada numa frigideira com um fio de azeite até selar. Reserve.

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Divida a massa em dois. Estenda metade numa forma de 30x20 cm untada.
3. Espalhe o recheio: lombo, chouriço e presunto.
4. Cubra com a restante massa, selando bem as bordas. Pincele com ovo batido.
5. Asse 35 a 40 minutos até dourar. Sirva quente ou frio.

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