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Rabanadas

A sobremesa de Natal mais tradicional de Portugal. Fatias de pão embebidas em leite, fritas e cobertas de canela.

⏱️ 30 min 🍽️ 8 porções Fácil 🔥 320 kcal/porção

Ingredientes

  • 1 pão de forma ou bola de véspera (fatiado)
  • 500 ml de leite
  • 3 ovos
  • Óleo para fritar
  • Açúcar e canela em pó para polvilhar
  • Casca de limão
  • 1 pau de canela
  • 2 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparação

  1. Aqueça o leite com a casca de limão, o pau de canela e as 2 colheres de açúcar até quase ferver. Desligue e deixe arrefecer um pouco.
  2. Mergulhe as fatias de pão no leite morno, deixando embeber bem sem desmanchar.
  3. Bata os ovos inteiros numa tigela funda.
  4. Aqueça o óleo numa frigideira larga a temperatura média-alta.
  5. Escorra ligeiramente as fatias de pão do leite e passe pelos ovos batidos, cobrindo bem dos dois lados.
  6. Frite as rabanadas em lotes até dourarem dos dois lados (2–3 min por lado). Escorra em papel absorvente.
  7. Misture açúcar com canela a gosto e polvilhe generosamente enquanto ainda quentes. Sirva morno ou à temperatura ambiente.
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⏱️
30 min Tempo
🍽️
8 Porções
🟢
Fácil Dificuldade
🔥
320 kcal/porção
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📋 Ingredientes (8 itens)

Porções: 8
  • 1 pão de forma ou bola de véspera (fatiado)
  • 500 ml de leite
  • 3 ovos
  • Óleo para fritar
  • Açúcar e canela em pó para polvilhar
  • Casca de limão
  • 1 pau de canela
  • 2 colheres de sopa de açúcar

👨‍🍳 Modo de Preparação

0 / 7
  1. 1 Aqueça o leite com a casca de limão, o pau de canela e as 2 colheres de açúcar até quase ferver. Desligue e deixe arrefecer um pouco.
  2. 2 Mergulhe as fatias de pão no leite morno, deixando embeber bem sem desmanchar.
  3. 3 Bata os ovos inteiros numa tigela funda.
  4. 4 Aqueça o óleo numa frigideira larga a temperatura média-alta.
  5. 5 Escorra ligeiramente as fatias de pão do leite e passe pelos ovos batidos, cobrindo bem dos dois lados.
  6. 6 Frite as rabanadas em lotes até dourarem dos dois lados (2–3 min por lado). Escorra em papel absorvente.
  7. 7 Misture açúcar com canela a gosto e polvilhe generosamente enquanto ainda quentes. Sirva morno ou à temperatura ambiente.

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