Frango no Churrasco à Portuguesa

📋 Ingredientes (9 itens)

• 1 frango inteiro partido ao meio (1,2 kg)
• 4 dentes de alho
• Sumo de 1 limão
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de piri-piri (molho ou pó)
• 1 colher de chá de colorau doce
• 1 colher de chá de sal
• Pimenta preta q.b.
• Ervas aromáticas a gosto (tomilho, oregãos)

👨‍🍳 Modo de Preparação

1. Prepare a marinada: triture o alho com sal, junte o sumo de limão, azeite, piri-piri, colorau, pimenta e ervas. Misture bem.
   
   Faça golpes na carne do frango para a marinada penetrar. Barre todo o frango com a marinada, por baixo da pele inclusive. Cubra e refrigere pelo menos 2 horas (de preferência de um dia para o outro).
   
   Se usar carvão, acenda-o com antecedência e espere pelas brasas cinzentas — sem chamas. Coloque a grelha bem quente.
   
   Grelhe o frango com o lado da pele para baixo, a temperatura moderada. Vire regularmente e barre com os sucos e marinada restante.
   
   Cozinhe cerca de 40–50 minutos, virando de 10 em 10 minutos, até a pele estar crocante e a carne cozida (sumo claro ao furar a coxa).
   
   Sirva com batatas fritas, arroz e salada.

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