Pastéis de Nata

📋 Ingredientes (9 itens)

• 1 rolo de massa folhada (rectangular)
• 250 ml de natas
• 250 ml de leite
• 5 gemas
• 150 g de açúcar
• 30 g de farinha
• 1 pau de canela
• Casca de 1 limão
• Canela em pó para polvilhar

👨‍🍳 Modo de Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 250 °C (máximo). Unte uma forma de muffins.
2. Enrole a massa folhada bem apertada em forma de rolo. Corte em discos de 1,5 cm. Coloque cada disco numa cavidade e, com os polegares molhados, espalhe a massa pelas paredes e fundo, subindo até à beira.
3. Para o creme: numa tigela, misture a farinha com um pouco do leite até dissolver. Junte as gemas e o resto do leite. Misture bem.
4. Num tacho, aqueça as natas com o açúcar, o pau de canela e a casca de limão até quase ferver. Retire as especiarias e verta sobre a mistura de gemas, mexendo sempre. Leve de novo ao lume brando até engrossar ligeiramente.
5. Encha as forminhas com o creme até 3/4.
6. Leve ao forno 12–15 minutos até o creme ter manchas escuras e a massa estar dourada. Polvilhe com canela e açúcar em pó. Sirva morno.

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