Pizza Margherita

📋 Ingredientes (10 itens)

• 300 g de farinha tipo 00 (ou forte)
• 7 g de fermento seco de padeiro
• 180 ml de água morna
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de azeite
• 400 g de tomate pelado (lata)
• 250 g de mozzarella fresca
• Folhas de manjericão fresco
• Sal, pimenta e orégãos q.b.

👨‍🍳 Modo de Preparação

1. Dissolva o fermento e o açúcar na água morna. Deixe 5 minutos até espumar.
   
   Numa tigela grande, misture a farinha com o sal. Adicione a mistura de fermento e o azeite. Amasse 10 minutos até obter uma massa lisa e elástica.
   
   Cubra e deixe levedar 1 hora até dobrar de volume.
   
   Para o molho: esmague o tomate pelado com a mão, tempere com sal, pimenta e um fio de azeite. Não coza — o calor do forno faz o trabalho.
   
   Pré-aqueça o forno a 250 °C com um tabuleiro lá dentro (ou pedra de pizza).
   
   Divida a massa em 2. Estique cada porção finamente (3–4 mm) numa superfície enfarinhada.
   
   Espalhe o molho, distribua a mozzarella rasgada. Tempere com sal e orégãos.
   
   Asse 8–10 minutos até a massa estar crocante e o queijo borbulhante. Coloque o manjericão fresco antes de servir.

⭐ Avaliações