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20 min Tempo
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3 Porções
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Fácil Dificuldade
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3 Visualizações

📋 Ingredientes (3 itens)

Porções: 3
  • Flocão de milho: 2 xícaras de chá (200g)
  • Água: 1 xícara de chá (240ml) — pode ser em temperatura ambiente
  • Sal: 1 colher de chá rasa

👨‍🍳 Modo de Preparação

0 / 7
1

Hidratar a massa

  1. 1 (O segredo do cuscuz fofinho): Em uma tigela, misture o flocão de milho e o sal. Adicione a água aos poucos, mexendo com um garfo para que toda a farinha fique úmida. A textura deve parecer uma areia molhada.
2

Tempo de descanso:

  1. 2 Deixe a massa descansar tampada por 10 a 15 minutos. Esse tempo é essencial para os flocos absorverem a água. Se pular este passo, o cuscuz corre o risco de ficar seco e esfarelando.
3

Preparar a cuscuzeira:

  1. 3 Coloque água na parte inferior da cuscuzeira (até a marca indicada pelo fabricante ou até metade do compartimento de água). Não deixe a água encostar no ralo interno.
4

Montar

  1. 4 Transfira a massa hidratada para a parte de cima da cuscuzeira, usando uma colher.
  2. 5 ⚠️ Atenção: Não aperte a massa! Apenas coloque os flocos delicadamente e nivele por cima. Se você calcar ou apertar, o vapor não consegue subir e o cuscuz vai ficar duro e solado.
5

Cozinhar

  1. 6 Cozinhar: Tampe a cuscuzeira e leve ao fogo médio. Assim que começar a sair um vapor cheiroso pela tampa (geralmente leva uns 5 a 8 minutos após a água ferver), conte mais 2 a 3 minutos e desligue o fogo.
6

Dica de ouro

  1. 7 Sirva quentinho com uma colherada generosa de manteiga por cima para derreter na hora. Também combina perfeitamente com queijo coalho, ovos estalados ou um café passado na hora.

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Receita submetida por

Daniel Porto

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