Cuscuz Nordestino tradicional

Name: Cuscuz Nordestino tradicional
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Flocão de milho: 2 xícaras de chá (200g); Água: 1 xícara de chá (240ml) — pode ser em temperatura ambiente; Sal: 1 colher de chá rasa

Cuscuz nordestino tradicional, fofinho e super fácil de fazer. Feito com flocão de milho hidratado e cozido no vapor, é o acompanhamento perfeito e quentinho para um café da manhã ou lanche com manteiga.

⏱️ 20 min 🍽️ 3 porções Fácil

Ingredientes

Flocão de milho: 2 xícaras de chá (200g)
Água: 1 xícara de chá (240ml) — pode ser em temperatura ambiente
Sal: 1 colher de chá rasa

Modo de Preparação

Hidratar a massa###TITULO###(O segredo do cuscuz fofinho): Em uma tigela, misture o flocão de milho e o sal. Adicione a água aos poucos, mexendo com um garfo para que toda a farinha fique úmida. A textura deve parecer uma areia molhada.

Tempo de descanso:###TITULO###Deixe a massa descansar tampada por 10 a 15 minutos. Esse tempo é essencial para os flocos absorverem a água. Se pular este passo, o cuscuz corre o risco de ficar seco e esfarelando.

Preparar a cuscuzeira:###TITULO###Coloque água na parte inferior da cuscuzeira (até a marca indicada pelo fabricante ou até metade do compartimento de água). Não deixe a água encostar no ralo interno.

Montar###TITULO###Transfira a massa hidratada para a parte de cima da cuscuzeira, usando uma colher.
⚠️ Atenção: Não aperte a massa! Apenas coloque os flocos delicadamente e nivele por cima. Se você calcar ou apertar, o vapor não consegue subir e o cuscuz vai ficar duro e solado.

Cozinhar###TITULO###Cozinhar: Tampe a cuscuzeira e leve ao fogo médio. Assim que começar a sair um vapor cheiroso pela tampa (geralmente leva uns 5 a 8 minutos após a água ferver), conte mais 2 a 3 minutos e desligue o fogo.

Dica de ouro###TITULO###Sirva quentinho com uma colherada generosa de manteiga por cima para derreter na hora. Também combina perfeitamente com queijo coalho, ovos estalados ou um café passado na hora.

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Cuscuz Nordestino tradicional

🥗 Entradas 🌍 Brasileira Fácil

⏱️

20 min Tempo

🍽️

3 Porções

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Fácil Dificuldade

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📋 Ingredientes (3 itens)

Porções: 3

Flocão de milho: 2 xícaras de chá (200g)
Água: 1 xícara de chá (240ml) — pode ser em temperatura ambiente
Sal: 1 colher de chá rasa

👨‍🍳 Modo de Preparação

0 / 7

Parte 1

1 Hidratar a massa###TITULO###(O segredo do cuscuz fofinho): Em uma tigela, misture o flocão de milho e o sal. Adicione a água aos poucos, mexendo com um garfo para que toda a farinha fique úmida. A textura deve parecer uma areia molhada.

Parte 2

2 Tempo de descanso:###TITULO###Deixe a massa descansar tampada por 10 a 15 minutos. Esse tempo é essencial para os flocos absorverem a água. Se pular este passo, o cuscuz corre o risco de ficar seco e esfarelando.

Parte 3

3 Preparar a cuscuzeira:###TITULO###Coloque água na parte inferior da cuscuzeira (até a marca indicada pelo fabricante ou até metade do compartimento de água). Não deixe a água encostar no ralo interno.

Parte 4

4 Montar###TITULO###Transfira a massa hidratada para a parte de cima da cuscuzeira, usando uma colher.
5 ⚠️ Atenção: Não aperte a massa! Apenas coloque os flocos delicadamente e nivele por cima. Se você calcar ou apertar, o vapor não consegue subir e o cuscuz vai ficar duro e solado.

Parte 5

6 Cozinhar###TITULO###Cozinhar: Tampe a cuscuzeira e leve ao fogo médio. Assim que começar a sair um vapor cheiroso pela tampa (geralmente leva uns 5 a 8 minutos após a água ferver), conte mais 2 a 3 minutos e desligue o fogo.

Parte 6

7 Dica de ouro###TITULO###Sirva quentinho com uma colherada generosa de manteiga por cima para derreter na hora. Também combina perfeitamente com queijo coalho, ovos estalados ou um café passado na hora.