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45 min Tempo
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4 Porções
🟡
Médio Dificuldade
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390 kcal/porção
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📋 Ingredientes (11 itens)

Porções: 4
  • 1kg de postas de peixe firme (garoupa, namorado ou badejo)
  • Sumo de 2 limões
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 cebolas médias cortadas em rodelas
  • 1 pimento vermelho cortado em rodelas
  • 1 pimento amarelo cortado em rodelas
  • 3 tomates maduros cortados em rodelas
  • 400ml de leite de coco
  • 3 colheres de sopa de azeite de dendê
  • Coentros picados a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de Preparação

0 / 8
1

Marinar o Peixe

  1. 1 Lave bem as postas de peixe e seque-as com papel absorvente.
  2. 2 Num recipiente, tempere o peixe com o sumo de limão, o alho picado, sal e pimenta-do-reino.
  3. 3 Deixe marinar no frigorífico por pelo menos 30 minutos para tomar os sabores.
2

Montagem da Moqueca

  1. 4 Numa panela de barro (ou panela grande de fundo grosso), faça uma cama colocando metade das rodelas de cebola, de tomate e dos pimentos.
  2. 5 Disponha as postas de peixe marinadas por cima desta camada de vegetais.
  3. 6 Cubra o peixe com o restante das cebolas, tomates e pimentos.===SECCAO###Cozimento e Finalização###TITULO###Regue tudo com o leite de coco de forma homogénea.
  4. 7 Leve a panela ao lume médio com a tampa entreaberta e deixe cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos após levantar fervura, até o peixe estar cozido.
  5. 8 Adicione o azeite de dendê por cima e salpique abundantemente com os coentros picados. Deixe ferver por mais 2 minutos sem mexer para não desmanchar o peixe e sirva com arroz branco.

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