Curry de Grão-de-Bico com Espinafres

• 2 latas de grão-de-bico cozido (480 g escorrido)
• 200 g de espinafres frescos
• 400 g de tomate pelado em lata
• 1 cebola grande
• 4 dentes de alho
• 2 cm de gengibre fresco
• 2 colheres de sopa de óleo de coco ou azeite
• 200 ml de leite de coco
• 2 colheres de chá de cominhos
• 2 colheres de chá de coentros em pó
• 1 colher de chá de cúrcuma
• 1 colher de chá de garam masala
• 1/2 colher de chá de cayena
• Sal q.b.
• Coentros frescos e arroz basmati para servir

• 2 latas de grão-de-bico cozido (480 g escorrido)
• 200 g de espinafres frescos
• 400 g de tomate pelado em lata
• 1 cebola grande
• 4 dentes de alho
• 2 cm de gengibre fresco
• 2 colheres de sopa de óleo de coco ou azeite
• 200 ml de leite de coco
• 2 colheres de chá de cominhos
• 2 colheres de chá de coentros em pó
• 1 colher de chá de cúrcuma
• 1 colher de chá de garam masala
• 1/2 colher de chá de cayena
• Sal q.b.
• Coentros frescos e arroz basmati para servir

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