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1h Tempo
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4 Porções
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Médio Dificuldade
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510 kcal/porção
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📋 Ingredientes (15 itens)

Porções: 4
  • Para o Recheio de Carne:
  • 600g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
  • 1 cebola grande cortada em cubos finos
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates sem pele picados
  • 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa
  • Salsa e cebolinho picados a gosto
  • Para o Puré de Mandioca:
  • 800g de mandioca limpa e cozida
  • 150ml de leite morno
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 100g de natas frescas
  • Sal a gosto
  • Para Cobertura:
  • 150g de queijo coalho ou mozarela ralada

👨‍🍳 Modo de Preparação

0 / 9
1

Refogado de Carne Seca

  1. 1 Numa frigideira grande, aqueça a manteiga de garrafa e refogue a cebola e o alho até que fiquem translúcidos.
  2. 2 Adicione a carne seca desfiada e salteie por 5 minutos até começar a dourar.
  3. 3 Junte os tomates picados e cozinhe em lume brando até murcharem. Finalize com o cebolinho e a salsa picada. Reserve.
2

Preparação do Puré

  1. 4 Retire a fibra central da mandioca cozida ainda quente.
  2. 5 Passe a mandioca por um espremedor de batatas ou triture até obter um puré liso.
  3. 6 Coloque num tacho em lume médio, junte a manteiga, o leite morno e mexa bem. Incorpore as natas e ajuste o sal até ficar cremoso.
3

Montagem e Forno

  1. 7 Num pirex ou travessa que possa ir ao forno, espalhe metade do puré de mandioca no fundo.
  2. 8 Distribua todo o recheio de carne seca refogada por cima de forma uniforme.
  3. 9 Cubra com o restante do puré e alise a superfície. Espalhe o queijo por cima e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 15 minutos para gratinar.

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