Gyoza — Dumplings Japoneses

Name: Gyoza — Dumplings Japoneses
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Japonesa
Ingredients: Para a massa:; 200 g de farinha; 100 ml de água a ferver; Para o recheio:; 300 g de carne de porco picada; 200 g de couve chinesa; 2 dentes de alho; 2 cm de gengibre; 2 colheres de sopa de molho de soja; 1 colher de sopa de óleo de sésamo; 1 colher de chá de açúcar; Para servir:; 3 colheres de sopa de molho de soja; 1 colher de sopa de vinagre de arroz; Óleo vegetal para fritar

🥗 Entradas 🌍 Japonesa Médio

Dumplings fritos e estufados, crocantes por baixo e macios por cima. Recheio de porco e couve.

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1h 10min Tempo

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4 Porções

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Médio Dificuldade

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320 kcal / porção

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📋 Ingredientes (15 itens)

Porções: 4

Para a massa:
200 g de farinha
100 ml de água a ferver
Para o recheio:
300 g de carne de porco picada
200 g de couve chinesa
2 dentes de alho
2 cm de gengibre
2 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de óleo de sésamo
1 colher de chá de açúcar
Para servir:
3 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de vinagre de arroz
Óleo vegetal para fritar

👨‍🍳 Modo de Preparação

0 / 8

Massa

1 Misture a farinha com a água a ferver até formar uma massa. Amasse 5 minutos. Embrulhe em película e descanse 30 minutos.
2 Estique em rolo fino e corte círculos de 8 cm.

Recheio

3 Pique a couve muito finamente, salgue e aperte para eliminar a água.
4 Misture a carne picada com a couve, alho, gengibre, soja, sésamo e açúcar. Misture bem.

Dobrar e cozinhar

5 Coloque uma colher de recheio no centro de cada círculo. Humedeça a borda, dobre ao meio e faça pregas para selar.
6 Aqueça 1 colher de óleo numa frigideira anti-aderente. Coloque os gyoza com a base para baixo. Frite 2 minutos até dourarem.
7 Junte 50 ml de água, tape imediatamente e cozinhe em vapor 5 minutos. Destape e deixe a água evaporar.
8 Sirva com molho de soja misturado com vinagre de arroz.