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Pad Thai de Camarão

Macarrão de arroz salteado com camarão, ovo, brotinhos e molho tamarindo. O street food tailandês mais famoso.

⏱️ 40 min 🍽️ 2 porções Médio 🔥 510 kcal/porção

Ingredientes

  • 200 g de noodles de arroz planos
  • 300 g de camarão descascado
  • 2 ovos
  • 100 g de brotinhos de soja
  • 3 colheres de sopa de molho de peixe
  • 2 colheres de sopa de pasta de tamarindo
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 3 dentes de alho
  • 2 cebolinhas
  • 50 g de amendoins torrados triturados
  • Lima e coentros para servir

Modo de Preparação

  1. Demolhe os noodles em água fria 30 minutos. Escorra.
  2. Misture o molho de peixe, a pasta de tamarindo e o açúcar. Reserve.
  3. Aqueça um wok em lume muito alto até fumegar. Adicione o óleo.
  4. Frite o alho picado 30 segundos. Adicione o camarão e saltei até ficarem cor-de-rosa (2 min). Empurre para o lado.
  5. Adicione os noodles escorridos e o molho. Salteie mexendo constantemente por 3 minutos.
  6. Empurre tudo para o lado e adicione mais um fio de óleo. Parta os ovos e mexe-ovos ligeiramente; envolva nos noodles antes de solidificarem completamente.
  7. Junte os brotinhos e as cebolinhas às rodelas. Mexa 1 minuto.
  8. Sirva com amendoins, gomos de lima e folhas de coentros.
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⏱️
40 min Tempo
🍽️
2 Porções
🟡
Médio Dificuldade
🔥
510 kcal/porção
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📋 Ingredientes (12 itens)

Porções: 2
  • 200 g de noodles de arroz planos
  • 300 g de camarão descascado
  • 2 ovos
  • 100 g de brotinhos de soja
  • 3 colheres de sopa de molho de peixe
  • 2 colheres de sopa de pasta de tamarindo
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 3 dentes de alho
  • 2 cebolinhas
  • 50 g de amendoins torrados triturados
  • Lima e coentros para servir

👨‍🍳 Modo de Preparação

0 / 8
  1. 1 Demolhe os noodles em água fria 30 minutos. Escorra.
  2. 2 Misture o molho de peixe, a pasta de tamarindo e o açúcar. Reserve.
  3. 3 Aqueça um wok em lume muito alto até fumegar. Adicione o óleo.
  4. 4 Frite o alho picado 30 segundos. Adicione o camarão e saltei até ficarem cor-de-rosa (2 min). Empurre para o lado.
  5. 5 Adicione os noodles escorridos e o molho. Salteie mexendo constantemente por 3 minutos.
  6. 6 Empurre tudo para o lado e adicione mais um fio de óleo. Parta os ovos e mexe-ovos ligeiramente; envolva nos noodles antes de solidificarem completamente.
  7. 7 Junte os brotinhos e as cebolinhas às rodelas. Mexa 1 minuto.
  8. 8 Sirva com amendoins, gomos de lima e folhas de coentros.

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