Entrar
🏠 Início 🍴 Receitas 🥗 Entradas 🍲 Sopas 🍛 Pratos Principais 🍰 Sobremesas 🥤 Bebidas 🥪 Lanches 🍞 Pães e Bolos 🥦 Vegetariano
🔑 Entrar ✨ Criar Conta
⏱️
1h 15min Tempo
🍽️
12 Porções
🟡
Médio Dificuldade
🔥
310 kcal/porção
👁️
9 Visualizações

📋 Ingredientes (18 itens)

Porções: 12
  • Para o Recheio:
  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • Salsa e coentros picados a gosto
  • 200g de queijo cremoso tipo Catupiry
  • Para a Massa:
  • 500ml do caldo do cozimento do frango
  • 250ml de leite inteiro
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 400g de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher de chá de sal
  • Para Empanar:
  • 2 ovos batidos com 50ml de água
  • 200g de pão ralado fino
  • Óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de Preparação

0 / 11
1

Preparação do Recheio

  1. 1 Aqueça o azeite num tacho e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  2. 2 Adicione o frango desfiado e o extrato de tomate. Tempere com sal e cozinhe por 5 minutos.
  3. 3 Retire do lume, junte a salsa e deixe arrefecer completamente antes de rechear.
2

Preparação da Massa

  1. 4 Num tacho grande, junte o caldo de frango, o leite, a manteiga e o sal. Leve ao lume até ferver.
  2. 5 Assim que ferver, adicione toda a farinha de trigo de uma só vez.
  3. 6 Mexa vigorosamente com uma colher de pau até a massa formar uma bola homogénea e despegar totalmente do fundo do tacho.
  4. 7 Transfira a massa para uma bancada limpa e sove-a ainda morna por 3 minutos até ficar perfeitamente lisa. Cubra com película aderente.
3

Modelagem e Fritura

  1. 8 Retire uma porção de massa, faça uma bola e abra uma cavidade no centro com o polegar.
  2. 9 Coloque uma colher de chá de catupiry e uma porção do frango temperado no centro.
  3. 10 Feche a massa puxando as bordas para cima, moldando o formato clássico de coxinha com bico.
  4. 11 Passe as coxinhas pela mistura de ovos e depois pelo pão ralado. Frite em óleo abundante bem quente até ficarem bem douradas. Escorra em papel absorvente.

⚖️ Conversor de Medidas

Converta xícaras, colheres, gramas e temperaturas facilmente.

→
Equivale a
—
Gostou desta receita?

Partilhe com amigos e família!

WhatsApp Facebook

⭐ Avaliações da Comunidade

Inicie sessão para deixar uma avaliação.

Ainda não há avaliações. Seja o primeiro! 🙌

Receitas Relacionadas

Ver mais →