Crêpes Suzette

Name: Crêpes Suzette
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Francesa
Ingredients: Para os crêpes:; 200 g de farinha; 3 ovos; 500 ml de leite; 30 g de manteiga derretida; 1 pitada de sal; Para o molho Suzette:; 100 g de manteiga; 100 g de açúcar; Sumo e raspa de 2 laranjas; Sumo de 1 limão; 80 ml de Grand Marnier ou Cointreau

🍰 Sobremesas 🌍 Francesa Médio

O flambé mais elegante da cozinha francesa. Crêpes finos banhados em molho de laranja, manteiga e Grand Marnier.

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45 min Tempo

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4 Porções

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Médio Dificuldade

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490 kcal/porção

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📋 Ingredientes (12 itens)

Porções: 4

Para os crêpes:
200 g de farinha
3 ovos
500 ml de leite
30 g de manteiga derretida
1 pitada de sal
Para o molho Suzette:
100 g de manteiga
100 g de açúcar
Sumo e raspa de 2 laranjas
Sumo de 1 limão
80 ml de Grand Marnier ou Cointreau

👨‍🍳 Modo de Preparação

0 / 7

Crêpes

1 Misture a farinha com o sal. Adicione os ovos e mexa. Junte o leite aos poucos até obter massa lisa. Adicione a manteiga derretida. Descanse 30 minutos.
2 Faça crêpes finos numa frigideira anti-aderente ligeiramente untada. Dobre cada um em quatro.

Molho Suzette

3 Numa frigideira larga, derreta a manteiga com o açúcar em lume médio até caramelizar ligeiramente.
4 Adicione o sumo de laranja e limão e a raspa. Mexa bem.
5 Coloque os crêpes dobrados no molho, banhando-os bem.
6 Junte o licor e incline ligeiramente a frigideira para flambar (ou use um fósforo). Deixe a chama extinguir naturalmente.
7 Sirva imediatamente com gelado de baunilha.