Pão de Ló de Ovar

Name: Pão de Ló de Ovar
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 6 ovos inteiros; 6 gemas; 200 g de açúcar; 100 g de farinha; 1 colher de chá de fermento em pó

🍞 Pães e Bolos 🌍 Portuguesa Médio

O mais famoso pão de ló português. Centro húmido e cremoso, exterior fofo e dourado. Segredo: ir ao forno apenas parcialmente cozido.

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40 min Tempo

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10 Porções

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Médio Dificuldade

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185 kcal / porção

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📋 Ingredientes (5 itens)

Porções: 10

6 ovos inteiros
6 gemas
200 g de açúcar
100 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó

👨‍🍳 Modo de Preparação

0 / 5

1 Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda de 22 cm e forre o fundo com papel vegetal.
2 Bata os ovos inteiros, as gemas e o açúcar em batedeira durante 15 minutos — a mistura deve triplicar de volume e ficar muito pálida e fofa.
3 Peneire a farinha com o fermento e envolva delicadamente com uma espátula, em movimentos de baixo para cima, para não perder o ar.
4 Verta na forma e leve ao forno 18 a 22 minutos. O centro deve ficar húmido — ao inserir um palito, deve sair com massa mole agarrada. Não asse em demasia.
5 Desenforme ainda quente sobre papel vegetal. O centro húmido é a característica essencial deste bolo.