Salmão Grelhado com Manteiga de Ervas

Name: Salmão Grelhado com Manteiga de Ervas
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Mediterrânea
Ingredients: 4 postas de salmão (180 g cada); Para a manteiga de ervas:; 100 g de manteiga à temperatura ambiente; 1 dente de alho picado fino; 2 colheres de sopa de salsa picada; 1 colher de sopa de cebolinho picado; Raspa e sumo de 1/2 limão; Sal e pimenta q.b.; Azeite para grelhar

🍛 Pratos Principais 🌍 Mediterrânea Fácil

Posta de salmão grelhada com pele crocante, acompanhada de manteiga de ervas aromáticas.

⏱️

25 min Tempo

🍽️

4 Porções

🟢

Fácil Dificuldade

🔥

410 kcal/porção

👁️

35 Visualizações

📋 Ingredientes (9 itens)

Porções: 4

4 postas de salmão (180 g cada)
Para a manteiga de ervas:
100 g de manteiga à temperatura ambiente
1 dente de alho picado fino
2 colheres de sopa de salsa picada
1 colher de sopa de cebolinho picado
Raspa e sumo de 1/2 limão
Sal e pimenta q.b.
Azeite para grelhar

👨‍🍳 Modo de Preparação

0 / 6

1 Prepare a manteiga de ervas: misture a manteiga amolecida com o alho, as ervas, a raspa e sumo de limão, sal e pimenta. Enrole in película aderente em forma de rolo e refrigere até solidificar.
2 Seque bem as postas de salmão com papel de cozinha — essencial para a pele crocante. Tempere com sal e pimenta.
3 Aqueça uma frigideira de ferro ou anti-aderente em lume alto até estar muito quente. Pincele com azeite.
4 Coloque o salmão com a pele para baixo. Não toque durante 4–5 minutos — a pele ficará crocante e o peixe vai cozinhando a partir de baixo.
5 Vire e cozinhe mais 2–3 minutos dependendo da espessura. O centro pode ficar ligeiramente rosado.
6 Sirva imediatamente com uma rodela de manteiga de ervas a derreter por cima. Acompanhe com legumes salteados ou arroz.