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35 min Tempo
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25 Porções
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Fácil Dificuldade
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80 kcal/porção
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📋 Ingredientes (5 itens)

Porções: 25
  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 100g de chocolate amargo belga (54% de cacau) em pepitas ou picado
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal (20g)
  • 50g de natas com 35% de gordura
  • 150g de granulado de chocolate belga (split) para enrolar

👨‍🍳 Modo de Preparação

0 / 6
1

Preparo da Massa

  1. 1 Num tacho de fundo grosso, junte o leite condensado, as natas, a manteiga sem sal e o chocolate amargo picado.
  2. 2 Leve ao lume mínimo e mexa continuamente com uma espátula de silicone, raspando bem as bordas e o fundo do tacho.
  3. 3 Cozinhe por cerca de 12 a 15 minutos, até que a massa engrosse e desprenda completamente do fundo da panela ao incliná-la (ponto de bloco).
2

Resfriamento e Modelagem

  1. 4 Verta a massa do brigadeiro para um prato untado com uma fina camada de manteiga.
  2. 5 Cubra com película aderente em contacto direto com a massa e deixe arrefecer totalmente à temperatura ambiente (ou leve ao frigorífico por 2 horas).
  3. 6 Unte as mãos com um pouco de manteiga, retire porções com uma colher de chá e molde bolinhas perfeitas. Passar as bolinhas pelo granulado belga e colocar em formas de papel.

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