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Mousse de Chocolate Negro

Mousse de chocolate 70% densa e aerada. Apenas 4 ingredientes — o equilíbrio perfeito entre intensidade e leveza.

⏱️ 20 min 🍽️ 6 porções Fácil 🔥 320 kcal/porção

Ingredientes

  • 200 g de chocolate negro 70%
  • 4 ovos (separados)
  • 50 g de açúcar
  • 30 g de manteiga

Modo de Preparação

  1. Parta o chocolate em pedaços. Junte com a manteiga e derreta em banho-maria ou microondas em intervalos de 30 segundos. Deixe arrefecer 5 minutos.
  2. Bata as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçada e espessa. Junte ao chocolate derretido e misture bem.
  3. Bata as claras em castelo muito firme com uma pitada de sal.
  4. Envolva 1/3 das claras no chocolate vigorosamente para aligeirar. Junte o restante delicadamente com espátula, em movimentos de baixo para cima. Não trabalhe demasiado.
  5. Distribua por taças. Refrigere mínimo 2 horas.
  6. Decore com raspas de chocolate ou cacau antes de servir.
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⏱️
20 min Tempo
🍽️
6 Porções
🟢
Fácil Dificuldade
🔥
320 kcal/porção
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📋 Ingredientes (4 itens)

Porções: 6
  • 200 g de chocolate negro 70%
  • 4 ovos (separados)
  • 50 g de açúcar
  • 30 g de manteiga

👨‍🍳 Modo de Preparação

0 / 6
  1. 1 Parta o chocolate em pedaços. Junte com a manteiga e derreta em banho-maria ou microondas em intervalos de 30 segundos. Deixe arrefecer 5 minutos.
  2. 2 Bata as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçada e espessa. Junte ao chocolate derretido e misture bem.
  3. 3 Bata as claras em castelo muito firme com uma pitada de sal.
  4. 4 Envolva 1/3 das claras no chocolate vigorosamente para aligeirar. Junte o restante delicadamente com espátula, em movimentos de baixo para cima. Não trabalhe demasiado.
  5. 5 Distribua por taças. Refrigere mínimo 2 horas.
  6. 6 Decore com raspas de chocolate ou cacau antes de servir.

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