Mousse de Chocolate Negro

Name: Mousse de Chocolate Negro
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Francesa
Ingredients: 200 g de chocolate negro 70%; 4 ovos (separados); 50 g de açúcar; 30 g de manteiga

🍰 Sobremesas 🌍 Francesa Fácil

Mousse de chocolate 70% densa e aerada. Apenas 4 ingredientes — o equilíbrio perfeito entre intensidade e leveza.

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20 min Tempo

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6 Porções

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Fácil Dificuldade

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320 kcal / porção

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📋 Ingredientes (4 itens)

Porções: 6

200 g de chocolate negro 70%
4 ovos (separados)
50 g de açúcar
30 g de manteiga

👨‍🍳 Modo de Preparação

0 / 6

1 Parta o chocolate em pedaços. Junte com a manteiga e derreta em banho-maria ou microondas em intervalos de 30 segundos. Deixe arrefecer 5 minutos.
2 Bata as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçada e espessa. Junte ao chocolate derretido e misture bem.
3 Bata as claras em castelo muito firme com uma pitada de sal.
4 Envolva 1/3 das claras no chocolate vigorosamente para aligeirar. Junte o restante delicadamente com espátula, em movimentos de baixo para cima. Não trabalhe demasiado.
5 Distribua por taças. Refrigere mínimo 2 horas.
6 Decore com raspas de chocolate ou cacau antes de servir.