Caldo Verde Tradicional Português

Name: Caldo Verde Tradicional Português
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Francesa
Ingredients: 500g de batatas descascadas; 1 cebola média; 2 dentes de alho; 200g de couve galega cortada em lombo (caldo verde); 1 chouriço de carne fatiado; 50ml de azeite; Sal a gosto

Uma sopa reconfortante e emblemática. A combinação suave do puré de batata com a couve galega cortada muito fina e rodelas de chouriço salteado.

⏱️ 35 min 🍽️ 4 porções Fácil 🔥 210 kcal/porção

Ingredientes

500g de batatas descascadas
1 cebola média
2 dentes de alho
200g de couve galega cortada em lombo (caldo verde)
1 chouriço de carne fatiado
50ml de azeite
Sal a gosto

Modo de Preparação

Preparação da Base

Num tacho com água e sal, coza as batatas, a cebola e os dentes de alho com metade do azeite.
Quando tudo estiver macio, triture com a varinha mágica até fazer um creme aveludado.

Cozimento da Couve

Leve o creme de novo ao lume e, quando estiver a ferver, adicione a couve galega bem lavada e escorrida.
Deixe cozinhar por 5 minutos com o tacho destapado para manter a cor verde viva.
Sirva em tigelas com as rodelas de chouriço previamente douradas e o restante azeite.

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Caldo Verde Tradicional Português

🥤 Bebidas 🌍 Francesa Fácil

Uma sopa reconfortante e emblemática. A combinação suave do puré de batata com a couve galega cortada muito fina e rodelas de chouriço salteado.

⏱️

35 min Tempo

🍽️

4 Porções

🟢

Fácil Dificuldade

🔥

210 kcal/porção

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📋 Ingredientes (7 itens)

Porções: 4

500g de batatas descascadas
1 cebola média
2 dentes de alho
200g de couve galega cortada em lombo (caldo verde)
1 chouriço de carne fatiado
50ml de azeite
Sal a gosto

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Vídeo da Receita

👨‍🍳 Modo de Preparação

0 / 5

Preparação da Base

1 Num tacho com água e sal, coza as batatas, a cebola e os dentes de alho com metade do azeite.
2 Quando tudo estiver macio, triture com a varinha mágica até fazer um creme aveludado.

Cozimento da Couve

3 Leve o creme de novo ao lume e, quando estiver a ferver, adicione a couve galega bem lavada e escorrida.
4 Deixe cozinhar por 5 minutos com o tacho destapado para manter a cor verde viva.
5 Sirva em tigelas com as rodelas de chouriço previamente douradas e o restante azeite.